दही चावल बनाकर घरवालों को करें खुश

यदि आप घर में कुछ अलग पकवान बनाकर परिवारा के लोगों को खुश करना चाहते हैं तो आप स्वादिष्ट दही-चावल ट्राई कर सकते हैं. जी हां…आइए आज हम आपको इसे बनाने का तरीका बताते हैं साथ ही सामाग्री के संबंध में बताते हैं…

दही चावल की सामग्री
ताजा दही : 2 कप
चावल : एक कप
उड़द की दाल : 1/2 टेबल स्पून
राई : 1 टी स्पून
हींग : 1 चुटकी
जीरा : 1/2 टी-स्पून
करी पत्ता : 10 से 12
बारीक कटी हरी धनिया पत्ती : 3 टेबल स्पून
बारीक कटी हरी मिर्च : 2 टेबल स्पून
नमक : स्वादानुसार
घी या तेल : 2 टेबल स्पून

बनाने की विधि
सबसे पहले चावलों को साफ करके आधा घंटे पानी में भिगो दें. एक प्रेशर कुकर में भीगे हुए चावल और 2.5 कप पानी डाल कर मध्यम आंच पर दो सीटी आने तक चावल को पकने दें. फिर गैस ऑफ कर दें और कुकर का प्रेशर खत्म होने के बाद उसे खोलें. पके चावलों को एक गहरे कटोरे में निकाल कर फैला दें, ताकि वे थोड़े ठंडे हो जाएं. अब एक फ्राइंग पैन में एक टेबल स्पून घी डाल कर गर्म करें. उसमें राई, जीरा और उड़द की दाल डाल कर चलाते हुए पांच मिनट मध्यम आंच पर भूनें. जब दाल हल्की सुनहरी दिखने लगे, तो उसमें हींग, करी पत्ता और हरी मिर्च डालें. दो मिनट पकाने के लिए दही तथा नमक डालें और एक उबाल आने तक पकाएं. चावल में डालने के लिए तड़का बिल्कुल तैयार है. अब इस तैयार मिश्रण को पके हुए चावलों के ऊपर फैला दें. स्वादिष्ट दही-चावल पक कर तैयार हैं. इसे गर्मागर्म सर्व करें और खाएं.